şeker
Tatlandırıcılar ne kadar masum? Prof. Dr. Mustafa Çetiner daha düşük kalori için tercih ettiğimiz tatlandırıcılar hakkında araştırma sonuçlarından çarpıcı rakamlar paylaşıyor, yapay tatlandırıcıların hayatımızdaki yerini anlatıyor.
MC4R genini taşıyan insanların yağlı yiyecekleri tercih ettiği ortaya çıktı. İştah ve tokluktan sorumlu MC4R genindeki problem, açlığı doyumsuzluğa dönüştürüyor olması. Bu genin davranışı, açlıkla başa çıkmak için yemek yemek ve daha fazla yağ depolamaya ihtiyaç duyulduğu besin kıtlığı zamanlarına dayanıyor. Tavuk ve tatlı deneyi Cambridge Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, 54...