Su mu, yoksa maden suyu mu? Lokanta ve kafelerde sıklıkla bu sorunun sorulduğuna tanık olup, siz de bu konuda seçiminizi belirtmişsinizdir. Peki, sağlığa yararları açısından bu ikisi arasında bir fark var mıdır?
Maden suyunun o fışırtısından hoşlanıyorsanız, aşağıda bundan vaz geçmemeniz gerektiğinin nedenleri yer alıyor.
Suyun köpürmesini sağlayan nedir?
Soda, maden suyu, tonik ve aromalı su birbirlerine benzeseler de, farklı türde ürünlerdir.
Maden suyundaki baloncuklar filtreden geçirilmiş suya karbondioksit eklenerek elde edilir. Tepkimeye uğradığında maden suyunu kaynak suyundan (yaklaşık 6.5-8.5 arasında değişen bir pH oranıyla saf suya yakın olan su) daha asitli kılan unsur olan (yaklaşık 3.5 değerinde bir pH) karbonik asit üretir.
Hangisi daha sağlıklı?
Bedene gereksindiği sıvıyı sağlamanın en iyi yolu su içmektir. Araştırmalar sıvı gereksinimini karşılamak söz konusu olduğunda kaynak suyu ile maden suyunun eşit oranda etkili olduklarını gösteriyor.
Kimilerine göre su, şişelenmiş olduğunda, maden suyundan daha sağlıklıdır. Ancak Avustralya’da musluk suyu çok sıkı biçimde denetlenmektedir. Şişelenmiş suyun tersine, bu suya küçük çocukları diş çürüklerine karşı koruyan florür eklendiğinden ek bir yarar sağlamaktadır.
Maden suyu ya da kaynak suyu, yapay olarak tatlandırılmış içeceklere ya da meyve sularına kıyasla, her zaman sağlığa daha yararlıdır.
Maden suyu diş ve kemiklere zarar verir mi?
Maden suyunun kemiklere zarar verdiği yönünde herhangi bir kanıt yok. Çok yüksek miktarda meşrubat tüketiminin kemik kırılmalarıyla bir bağlantısı olsa da, bu bağlantı ağırlıklı olarak meşrubat tüketiminin obezite oranlarını arttırmasından kaynaklanmaktadır.
Maden suyu kaynak suyundan daha asitlidir ve asidite diş minesinin incelmesine neden olabilir. Genelde bu durum, asidite düzeyleri daha yüksek olduğundan dişlere zarar verebilen şeker ve turunçgillerle karıştırılmadığı sürece, çok da kaygı verici bir soruna neden olmaz.
Gelgelelim, sıklıkla dişlerini gıcırdatanlarda diş minesinin incelmesi çok daha ciddi sorunlara yol açabilir. Evde bir diş beyazlatma işlemi uyguluyorsanız, maden suyu dişleri lekeleyebilir.
Bunun dışında, maden suyunun dişleri etkileyip fark edilir düzeyde bir hasara neden olabilmesi uzun bir süre alır.
İçme suyu sindirimi nasıl etkiler?
Yemek sırasında (herhangi bir türde) su içmenin sindirimi olumsuz etkilediği yönünde yanlış bir görüş vardır.
Kuramsal açıdan su yiyeceği parçalayan mide asidini seyreltip sulandırabilse de, yemekte su içmenin sindirim süreci üzerinde olumsuz herhangi bir etki yaratmadığı görülüyor. Sindirim sistemi yemeğin kıvamına kolayca uyum sağlıyor.
Kimileri gazlı içeceklerin midelerine iyi gelmediğinden yakınırlar. Bu durum gazların midede birikip şişkinlik, kasılma ve rahatsızlığa neden olur. Aşırı aktif mesane sorunu olanlarda da asidite boşaltım sistemine zarar verebilir.
İlginç bir biçimde, maden suyunun ağızda uyandırdığı kabarcıklı “vızıltı” içilen miktar arttıkça azalır.
Soğuk suyun sindirimi daha mı güçtür?
Seçiminizi kaynak suyu ya da maden suyundan yana yaptınız. Peki, ya sıcaklığı konusunda bir seçimde bulundunuz mu?
Soğuk su içmenin oda sıcaklığındaki suya kıyasla etkileri konusunda şaşırtıcı denecek denli az sayıda araştırma var. Soğuk su (2⁰C) içmenin midedeki kasılmaları önleyip sindirim sürecini yavaşlatabileceği yönünde kimi kanıtlar var.
Ne var ki, kimi başka araştırmalar da soğuk su içmenin-beden sıcaklığının yeniden eski düzeyine ulaşması için enerji harcamasını gerektireceğinden- geçici olarak metabolizmayı hızlandırabileceğine işaret ediyor. Ancak bu etkinin çok düşük düzeyde olduğu ve kayda değer bir kilo yitimine yol açmasının pek olası olmadığı belirtiliyor.
Kazanan su hangisi?
Kısacası, su temel bir gereksinim. Bedenin sıvı gereksinimini karşılamanın dışında, sağlığa sayısız yararları var. İster gazlı ve baloncuklu ister baloncuksuz olsun, su her zaman için seçimimizi ondan yana yapmamızı gerektiren en sağlıklı içecek
Diş minesine zarar verebileceğinden ötürü kaygı duyanlardansanız da, işin püf noktası maden suyunun üzerine bir bardak kaynak suyu içmek olabilir. Kaynak suyu dişlerin çalkalanmasına ve ağızdaki asitlenmenin normal düzeye inmesine olanak tanır.
Rita Urgan
Kaynak: https://theconversation.com/is-still-water-better-for-you-than-sparkling-water-237125
